Start by soaking the fava beans, lentils, and fenugreek seeds in a large bowl of water. Allow them to soak for at least 8 hours or overnight. This process softens the legumes and makes them easier to cook.

ባቄላ፣ ምስር እና አብሽ ዘሮችን በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከውሃ ጋር አርገው ቢያንስ ለ 8 ሰአታት ወይም ለአንድ ሌሊት ያሳድሩት። ይህ ጥራጥሬዎችን ለስላሳ ያደርጋቸዋል እና ለማብሰል ቀላል ይሆናል።

After soaking, drain the water and rinse the legumes.

በነጋታው ውሃውን አፍስሱ እና ጥራጥሬዎችን ያጠቡ።

Transfer the legumes to a large pot and add the 6 cups of water.

ጥራጥሬዎችን ወደ ድስት አርገው 6 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ.

Bring the mixture to a boil over medium-high heat. Once boiling, reduce the heat to low, cover the pot, and let it simmer for about 2 hours. Check on it periodically to prevent it from burning or sticking to the pot.

ድብልቁን መካከለኛ ሙቀት ላይ አርገው ያፍሉት ሲንተከተክ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲበስል ያድርጉት. ማሰሮው ላይ እንዳያር ወይም እንዳይጣበቅ በየመሀሉ እዩት እያማሰሉ.

After 2 hours, use a hand blender or a traditional wooden masher to blend the mixture into a smooth paste. You want it to have a thick, creamy consistency if you want you can add small salt.

ከ 2 ሰአታት በኋላ ድብልቁን በመጨፍለቂያ በደንብ አርገው ክሬም አይነት ወይም የገንፎ አይነት እስኪሆን ድረስ በደንብ አርገው ይሹት። ከፈለጉ ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ።

While the legumes are cooking, you can prepare the Sils. (You may follow a specific recipe for Sils as per your preference you can find the recipes in the Application)

እስኪበስል ድረስ ስልሱን እንደምርጫዎ ይስሩ አሰራሩን እዚው መተግበሪያ ላይ ያገኛሉ የቲማቲም ስልስ ወይም የስጋ እንደምርጫዎ ማዘጋጀት ይችላሉ።

Once the Hilbet is fully cooked and mashed, serve it in a large bowl. Pour the Sils in the middle, creating a vibrant contrast with the creamy Hilbet.

ሕልበቱ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ ከደረሰ በኋላ በትልቅ ሳህን ላይ ያቅርቡት። ህልበቱን ማሃሉን ክፍት አርገው ለስልሱ ያዘጋጁት

Serve the Hilbet warm, accompanied by injera or any flatbread of your choice. Use pieces of the bread(Injera) to scoop up the Hilbet and Sils together for a delightful, flavorful bite.

ሕልበቱን በሙቅ ያቅርቡ፣ ከእንጀራ ወይም ከመረጡት ጠፍጣፋ ዳቦ ጋር ከስር አርገው መሀሉ ላይ ስልሱን አርገው በእንጀራ ሕልበቱን ከዛም ስልሱን እያረጉ ይመገቡ።